Alecrim Gauer 20g
carregando...
PALETA DE CORDEIRO COM MORANGA RECHEADA
Ingredientes
- 1 paleta de cordeiro
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 20 g de páprica doce
- 20 g de páprica defumada
- 2 dentes de alho
- Sal grosso a gosto
- Água quente quanto baste
- Louro a gosto
- 1 moranga cabotiá
- 500 g de muçarela em barra
- 1 pote de requeijão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal fino a gosto
Modo de preparo
Paleta de cordeiro
- Espete a paleta de cordeiro e prepare uma salmoura com água quente, alecrim, tomilho, páprica doce, páprica defumada, alho, sal grosso e louro.
- Leve a paleta para assar e regue com a salmoura sempre que for necessário, virando a carne durante o preparo para que fique bem temperada e dourada.
Moranga recheada
- Corte uma tampa circular na moranga cabotiá e retire todas as sementes.
- Tempere o interior com sal fino e azeite de oliva. Envolva completamente a moranga em papel-alumínio e leve ao fogo por cerca de 50 minutos, ou até ficar quase totalmente cozida e macia.
- Rale a muçarela e coloque dentro da moranga junto com o requeijão. Misture e espalhe o recheio pelas paredes internas.
- Tampe a moranga e leve novamente ao fogo por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter.
- Retire o papel-alumínio e sirva a moranga recheada acompanhando a paleta de cordeiro.
