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Massa Fresca de Brócolis

Uma massa fresca super fácil e deliciosa, feita com brócolis.

Ideal para servir com molho de tomate, pesto, azeite ou bechamel. Leva cerca de 30 minutos e rende porções para acompanhar o almoço ou jantar.

Esta receita é prática para o dia a dia e pode ser congelada: depois de cozida, escorra bem, deixe esfriar e guarde em porções no freezer. Na hora de servir, é só aquecer em água fervente por 1 minuto ou refogar rapidamente na frigideira com um fio de azeite.

Dicas: para uma massa mais verde e saborosa, use só os floretes do brócolis; se quiser uma textura mais firme, adicione um pouco mais de farinha ao processar. Combina muito bem com molho de tomate e manjericão, manteiga e sálvia ou um creme de queijo leve.

Massa fresca de brócolis
50min
3 pessoas
Fácil

Ingredientes

  • 200 g de farinha de trigo
  • 150 g de brócolis
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Cozinhe o brócolis em água fervente por 3 a 5 minutos até ficar macio. Escorra e reserve.
  2. Coloque o brócolis, a farinha de trigo, o sal e a pimenta no processador até formar uma massa homogênea.
  3. Retire do processador e forme uma bola com as mãos. Se grudar, adicione mais farinha.
  4. Em uma superfície enfarinhada, corte a massa em pedaços do tamanho desejado.
  5. Cozinhe em água fervente por 3 a 4 minutos até a massa flutuar na superfície.
  6. Retire com escumadeira e sirva com molho de tomate, pesto, azeite ou bechamel.

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